Empadão de Frango assado com Arroz Ingredientes: Frango assado picado 2 cebolas Margarina quanto baste Concentrado de tomate 1/5 L de arroz Modo de Preparo: Descasque e pique as cebolas e faça um refogado com um pouco de margarina. Ao mesmo tempo ponha 1L de água ao lume com sal. Quando a cebola estiver douradinha, junte-lhe o concentrado de tomate (costumo colocar uma boa dose para ficar vermelhinho). Deixe cozinhar um pouco e junte-lhe o frango picado. Envolva tudo muito bem. Entretanto já a água deve ter começado a ferver e já deve ter o arroz pronto. Faço sempre tudo ao mesmo tempo. Num pirex que possa ir ao forno (ou microondas), coloque uma camada de arroz, o frango por cima, o restante arroz por cima do frango e finalize com 2 ovos batidos. Leve ao forno (ou microondas) até os ovos estarem douradinhos. Tarte de côco rapidissima Ingredientes: Massa quebrada de compra 3 ovos 1 iogurte de côco 1 lata de leite condensado 1 pacote de côco (200 grs) Modo de Preparo: Forrar a torteira com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. Bate-se o leite condensado com os ovos, junta-se o iogurte e o côco e mexe-se bem. Verte-se por cima da massa e vai ao forno 35 minutos até ficar douradinha.

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